25-08-2017

Filet de colin en sauce aux poivrons et aux aubergines et purée de pois chiches

Le surplus de sauce de poivrons aux aubergines recouverte d’un filet d’huile se conserve 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin ( 700 g ) 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 1 aubergine 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de purée de tomate 1 c. à c. de sucre ½ c. à c. d’origan Thiercelin 1809 1 c. à c. de basilic ½ c. à c. de thym 1 c. à s. de crème fraîche 400 g de pois chiches ( 1 bocal ) ou pré-trempés ½ citron 1 c. à c. de cumin 2 c. à s. d’huile de sésame (... [Lire la suite]