24-12-2016
Salade composée terre et mer
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de petites crevettes
200 g de chair de crabe
1 salade verte de jeunes pousses
1 coeur de salade
1 endive
½ avocat
4 fonds d’artichaut
1 betterave
8 tomates cerise
100 g de haricots verts
½ oignon rouge
12 olives noires
12 olives vertes
2 c. à s. de moutarde
½ citron
1 c. à s. de vinaigre de vin
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. d’huile de noix
Poivre de Timut Thiercelin 1809
sel
Retirer les feuilles jaunies et le trognon de l’endive et couper en petites rondelles
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