
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de poires au sirop
650 ml de lait entier
1 gousse de vanille
2 c. à s. de rhum
3 oeufs
30 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
4 c. à s. de fécule de maïs
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter et réserver les graines
Tailler les poires en éventail
Dans une casserole, verser le lait, les graines de vanille, le rhum et porter à ébullition
Retirer du feu et infuser les graines de vanille 15 mn
Passer le lait dans une casserole pour retirer les graines de...
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