10-06-2016
Pintade épicée au cidre et aux pommes au four
1 pintade ou juste une ½ pintade
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pintade en crapaudine
4 pommes de terre
4 pommes
1 branche de céleri
1 bouteille de cidre brut
5 c. à s. de calvados
1 c. à s. de cassonade
2 oignons
1 gousse d’ail
½ c. à c. de thym
½ c. à c. de romarin
1 feuille de laurier
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade en poudre
150 ml de crème fraîche
1 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Couper la pintade en 2 dans la longueur en crapaudine
Dans un grand plat à four, mettre la... [Lire la suite]