16-04-2015

Pollo Guisado ou ragoût de poulet à la dominicaine

L’orange amère est le fruit du bigaradier et peut se remplacer par un citron et les piments cubanelas par 1 poivron rouge La saveur et le piquant des gustosos ressemblent à celui des piments oiseaux Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 1 orange amère ou 2 citrons ou 2 limes ½ c. à c. d’origan ½ c. à c. de coriandre 1 oignon rouge 3 gousses d'ail 1 branche de céleri 3 c. a. s. d’huile d’olive 1 c. a. c. de sucre roux 100 ml d'eau 3 tomates 2 c. à s. de concentré de tomates 2 piments cubanelas doux ou 1 poivron... [Lire la suite]