11-06-2017
Pisto andaluz ou Alboronía
Un plat campagnard qui traditionnellement se consommait le soir
On cuisait généralent des oeufs dans le pisto et s’accompagnait de jamòn serrano
Il se degustait en trempant du pain dans l’oeuf et en mangeant le pisto à la cuillère
Le pisto accompagne parfaitement une viande grillée
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de tomates mûres ( rouges et jaunes )
1 c. à s. de sucre
3 aubergines
1 ½ oignon
½ poivron vert
½ poivron rouge
½ poivron jaune
1 courgette
3 gousses d’ail
250 g de citrouille, de potiron ou de... [Lire la suite]