29-01-2015
Tajine de poulet aux pois chiches et olives
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pilons de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
3 tomates
2 pommes de terre
1 citron confit
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de mélange 4 épices
muscade
clou de girofle
piment de la Jamaïque ou bois d’Inde
piment de Cayenne
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de cumin
6 pistils de safran
½ c. à c. de gingembre
1 c. à s. d’huile d’olive
350 g de pois chiches
2 cubes de bouillon de volaille
3 c. à s. de miel
10 olives vertes
10 olives noires
Sel
Poivre
1 c. à c. de paprika fort ou... [Lire la suite]