06-08-2022
Gazpacho « picante » à l’avocat à la mexicaine
Ingrédients pour 4 personnes :
6 tomates
1 concombre
1 oignon nouveau
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 branche de coeur de céleri
2 gousses d’ail
½ piment chipotle au vinaigre
2 avocats
1 c. à s. de paprika
5 tranches de pain rassis sans croûte
1 citron
2 c. à s de vinaigre
2 c. à s. de tequila
2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid
Sel
Dans un saladier, mettre le pain en dés et couvrir d’eau
Émonder, épépiner et couper les tomates en dés
Peler et hacher l’oignon nouveau
Effiler et couper... [Lire la suite]