24-07-2018

Petits maquereaux aux tomates épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 12 petits maquereaux 6 tomates 1 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 brin de thym ½ c. à c. de purée de piment ou de paprika fort Thiercelin 1809 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Vider, couper les têtes et les queues, rincer et sécher les maquereaux Émonder, épépiner et écraser les tomates Peler et hacher l’oignon et l’ail Dans une sauteuse, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, ajouter l’ail, le thym effeuillé, le concentré de tomate, les tomates, le... [Lire la suite]