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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
persil
27 décembre 2023

Tagliatelle aux cèpes crémeux

Tagliatelle aux cèpes crémeux
Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de tagliatelle fraîches 500 g de cèpes 1 carotte 2 échalotes 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de thym 3 c. à s. de crème fraiche 2 c. à s. de fromage frais ( philadelphia, st moret… ) 3 c. à s. de brandy 4 brins de persil...
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4 décembre 2023

Filets de daurade et tagliatelle à la tomate et aux olives noires

Filets de daurade et tagliatelle à la tomate et aux olives noires
Ingrédients pour 4 personnes : 2 daurades vidées ou 4 filets 400 g de tagliatelle 100 g de farine ½ poivron rouge 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 3 brins de persil 20 olives noires 100 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...
25 novembre 2023

Endives à la brandade de morue gratinée

Endives à la brandade de morue gratinée
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives 100 g de morue dessalée 200 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 2 brins de persil 2 feuilles de laurier 100 ml d’huile d’olive 100 ml de crème liquide 4 c. à s. de fromage râpé 4 tomates olive 3 c. à s....
17 novembre 2023

Boulettes de poulet aux tomates et frites

Boulettes de poulet aux tomates et frites
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet hachés 100 g de mie de pain 75 ml de lait 3 gousses d’ail 1 oeuf 1 oignon 1 poivron rouge 4 tomates 2 carottes 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de farine 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive...
15 novembre 2023

Tomates farcies au thon et aux champignons

Tomates farcies au thon et aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de thon égoutté 125 g de champignons de paris 20 olives noires dénoyautées 1 poivron rouge 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 brins de persil ½ citron ½ c. à c. de cumin 1 pincée de 4 épices 2 c. à s....
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7 novembre 2023

Pavés de cabillaud et riz au basilic

Pavés de cabillaud et riz au basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 300 g de riz rond 20 feuilles de basilic 1 oignon 3 gousses d’ail 1 citron 1 c. à s. de fumet de poisson 2 c. à s. de farine 4 brins de persil 1 c. à c. de beurre 4 c. à s. de fromage râpé 4 c. à s....
1 octobre 2023

Trottole au chorizo et aux pois chiches

Trottole au chorizo et aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de trottole ou hélices courtes 400 g pois chiches cuits 200 g de chorizo doux ou piquant 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomate 3 c. à s. de purée de tomates 1 c. à c. de paprika piquant 2 c. à s....
5 septembre 2023

Salade de betteraves crues râpées sauce césar light

Salade de betteraves crues râpées sauce césar light
Ingrédients pour 4 personnes : 2 betteraves crues 2 échalotes 1 citron 180 ml de yaourt nature 4 c. à s. de crème sure light ( yaourt + jus de citron ) 4 c. à s. de parmesan râpé ½ citron 2 brins de persil 2 gousses d’ail 2 filets d’anchois 3 c. à s....
11 août 2023

Blancs de poulet et riz à la ratatouille

Blancs de poulet et riz à la ratatouille
Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 200 g de riz rond 400 g de ratatouille ou de pisto ½ oignon 3 gousses d’ail ½ citron ½ cube de bouillon de poulet 4 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer, sécher couper en lanières,...
6 août 2023

Tapas – Canapés de tomate aux anchois

Tapas – Canapés de tomate aux anchois
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tartines de pain 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 2 tomates 2 gousses d’ail 1 brin de persil 1 c. à s. d’huile d’olive des filets d’anchois Poivre Sel Egoutter les filets d’anchois à l’huile d’olive Couper les tomates...
29 juin 2023

Cuisses de poulet et coeurs d’artichauts aux pommes de terre braisées

Cuisses de poulet et coeurs d’artichauts aux pommes de terre braisées
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g de pommes de terre 12 artichauts nouveaux frais 1 oignon ½ poivron rouge 2 tomates grappe 2 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika 3 c. à s. de vin blanc 2 cubes de bouillon de légumes ½ c. à c. de...
17 juin 2023

Carottes râpées à l’aïoli persillé

Carottes râpées à l’aïoli persillé
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de carottes 1 oignon nouveau 4 brins de persil 2 gousses d’ail 1 œuf 1 jaune d’oeuf 125 ml d’huile d’olive 4 gousses d’ail ½ citron 1 pincée de sel Peler les carottes et l’oignon Hacher finement le persil Couper en...
6 juin 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche blanc 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse...
9 mai 2023

Queues de saumon et la sauce aux herbes et câpres au citron

Queues de saumon et la sauce aux herbes et câpres au citron
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon dans la queue 2 citrons 4 brins de persil 4 brins de céleri branche 4 brins d’aneth 4 c. à s. de câpres 6 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...
26 avril 2023

Tajine de poulet aux fèves et tomates

Tajine de poulet aux fèves et tomates
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 kg de jeunes fèves 1 poivron vert cornu 4 tomates 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail ½ citron confit 1 citron 3 c. à s. de purée de tomates 1 c. à s. de ras al hanout 1 c. à c. de cumin 12 olives vertes...
17 avril 2023

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine 50 g de semoule de blé fine 1 pincée de sel 2 oeufs 250 g de blancs de poulet cuit 4 c. à c. de pesto 2 c. à s. de ricotta 4 brins de persil 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre...
14 avril 2023

Morue aux carottes et côtes de blettes au riz

Morue aux carottes et côtes de blettes au riz
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de morue 6 carottes 8 blettes multicolores 2 oignons 2 gousses d’ail 180 g de riz 375 ml d’eau 1 cube de fumet de poisson ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de crème fraîche 3 brins de persil 2 c....
3 avril 2023

Croquettes de colin et sauté de haricots verts aux oignons

Croquettes de colin et sauté de haricots verts aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de poisson blanc 2 oeufs 1 c. à s. de maïzena 3 gousses d’ail 2 échalotes 3 brins de persil 4 c. à s. de chapelure 400 g de haricots verts 2 oignons 1 citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...
19 mars 2023

Penne rigate all’arrabbiata et oeuf au plat épic

Penne rigate all’arrabbiata et oeuf au plat épic
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de penne rigate 4 oeufs 800 g de tomates très mûres 1 c. à c. de sucre 100 g de pecorino ou parmesan ou grana padano 3 gousses d’ail 3 piments rouges 4 c. à c. de persil haché 4 c. à s. d’huile d’olive Sel Hacher finement...
22 février 2023

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo

Cannelloni de fruits de mer à la sauce Alfredo
Ingrédients pour 4 personnes : 20 moules 20 crevettes roses 250 g de blanc de seiche 75 g de lardons 4 gousses ou 1 c. à s. de purée d’ail 1 barquette de fromage frais ( philadelphia, St Moret ) ( 200 g ) 250 g de crème sure = 250 g de crème épaisse +...
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