07-11-2022
Penne rigate à l’encre de seiches et gambas à la sauce crémeuse à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de penne rigate à l’encre de seiche
28 gambas
1 tête d’ail
6 c. à s. de beurre
450 ml de crème fraîche
250 g de fromage parmesan
1 c. à s. de farine
1 c. à s. de crème
Poivre
Sel
Décortiquer 24 gambas
Couper 12 gambas en 3 morceaux
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, ajouter les penne rigate, cuire 12 mn « al dente » et égoutter
Peler et presser les gousses d’ail
Dans une tasse, mélanger la farine avec 1 c. à s. de crème fraîche
Dans une... [Lire la suite]