03-08-2018
Macaroni et pieds de porc all'arrabbiata
Un combiné de pied de porc et de pàtes aux saveurs italiennes ...
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pieds de porc
400 g de macaroni
2 carottes
1 oignon
1 bouquet garni
1 clou de girofle Thiercelin 1809
300 ml de vin blanc
150 ml de vin blanc
2 piments oiseau
3 gousses d’ail
1 c. à s. de farine
½ c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809
1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809
2 tomates
1 c. à c. de sucre
100 g de grana padano, parmesano o pecorino
2 c. à s. d’huile d’olive
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Sel
Peler et couper les... [Lire la suite]20-05-2015
Lasagnes au boeuf et aux épinards aux 4 fromages italiens
Une des variantes du fameux plat Italo-grec !!!!
Ingrédients pour 4 personnes :
12 plaques de lasagnes ( 250 g )
300 g de viande hachée
1 oignon
5 gousses d’ail
200 g d’épinards
2 blancs de poireau
1 cube de bouillon de boeuf
500 g de purée de tomates
1 c. à c. de thym
1 c. à c. de graines de fenouil
1 c. à c. de sarriette
8 feuilles de basilic frais
1 c. à s. de concentré de tomates
1 boule de mozzarella
200 g de gorgonzola
200 g de pecorino râpé
150 g de grana padano râpé
2 c. à s. d’huile d’olive
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