patate douce - Les marmites de Marphyl

1 août 2020

Grillades de porc et légumes vapeur à la sauce crémeuse au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grillades de porc 2 c. à s. de beurre 1 c. à c. de moutarde forte 100 ml de crème liquide 1 citron 2 brins de romarin 12 fleurettes de chou-fleur 2 carottes 4 pommes de terre 1 patate douce 20 haricots verts plats 2 oignons...

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Tags: romarin, ail, citron, carottes, pommes de terre, patate douce, oignons, moutarde forte, beurre, chou-fleur, crème liquide, haricots verts plats, grillades de porc

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24 septembre 2017

Navarin d’agneau multicolore et automnal

Recette crée pour célébrer la victoire navale des flottes anglo-russo-françaises sur la flotte turco-égyptienne à Navarin durant la guerre d’indépendance grecque en (1827) Comme tous les plats mijotés, le navarin est encore meilleur préparé la veille...

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Tags: brocoli, carotte, romarin, ail, vin blanc sec, tomates, pommes de terre, patate douce, petits pois, thym, sucre, navets, laurier, farine, pois gourmands, oignons nouveaux, carotte violette, carottes jaunes, chou romanesco, sauté d’agneau

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11 mai 2017

Tortellini à la ricotta et velouté de légumes au parmesan et aux épinards

Ingrédients pour 6 personnes : ½ chou blanc ou frisé 2 poireaux 1 carotte 1 patate douce 2 pommes de terre 3 rutabagas 1 panais 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 4 c. à s. de parmesan 3 c. à s. d’huile d’olive 400 g de tortellini...

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Tags: carotte, Chou, ail, poireaux, pommes de terre, patate douce, panais, parmesan, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes, tortellini, rutabagas

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23 avril 2017

Galettes de dinde et lardons au chou braisé et aux patates douces

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de chou blanc 500 g de patate douce orange 1 carotte 150 g de lardons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 400 g de filet de dinde 3 œufs 2 c. à s. de persil ½ petit oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de curcuma...

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Tags: carotte, Chou, ail, dinde, gingembre, patate douce, oeufs, curcuma, persil, cumin, oignon, chapelure, lardons

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27 mars 2017

Rôti de veau aux légumes variés et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de veau 1 panais 1 patate douce 3 carottes 3 pommes de terre 1 poivron jaune ½ chou blanc 1 blanc de poireau 2 oignons 1 gousse d'ail 1 citron jaune 2 c. à s. de coriandre ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cannelle...

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Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, patate douce, panais, cannelle, oignons, curcuma, cumin, paprika doux, blanc de poireau, poivron jaune, citron jaune, chou blanc, bouillon de bœuf, rôti de veau

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20 mars 2017

Soupe de poisson et crevettes aux légumes des Îles

Une soupe aux saveurs aromatiques pour titiller les palais… Avec du curry, du thym, du chile légèrement piquant et du lait de coco qui accompagnent du plantain vert, des crevettes roses et des filets de poisson Un réconfort pour les frimas et les frissons...

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Tags: coriandre, culantro, curry, vinaigre, ail, lait de coco, carottes, patate douce, oignons, crevettes roses, poivron vert, thym, cumin, laurier, filets de poisson blanc, bananes vertes, bois d'Indes, fumet de crustacés, piment mi-doux

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9 mars 2017

Nage de pieds de veau aux légumes

Une vieille recette actualisée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 pieds de veau 1 cœur de chou frisé ½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 4 pommes de terre ½ patate douce ½ panais 2 navets 4 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 oignon 3...

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, patate douce, panais, cumin, navets, oignon, clous de girofle, laurier, branche de céleri, blancs de poireaux, cœur de chou frisé, pieds de veau

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21 novembre 2016

Passée exotique de potiron à la patate douce et aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair de potiron 3 carottes 1 patate douce orange 120 g de châtaignes en conserve 1 piment vert 1 oignon 2 gousses d’ail 3 capsules de cardamome Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 1 c. à c. de...

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Tags: Potiron, coriandre, curry, carotte, piment, ail, lait de coco, gingembre, patate douce, cannelle, oignon, riz basmati, bouillon de légumes, cardamome, châtaigne

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30 octobre 2016

Viande de bœuf hachée et mirepoix de légumes à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de viande de boeuf haché 300 g de potimarron 2 carottes 1 patate douce ½ manioc 1 taro 1 courgette 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon cube de boeuf 400 ml de vin blanc sec 1 clou de girofle 3 baies...

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Tags: coriandre, boeuf, carotte, manioc, patate douce, courgette, vin blanc, curcuma, clou de girofle, poireau, noix de muscade, laurier, taro, potimarron, grana padano, Bois d’Indes, cube de boeuf

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20 septembre 2016

Croissants farcis au boudin noir aux pruneaux et la purée de patate douce

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 croissants 10 pruneaux 100 ml de vin blanc 3 c. à c. de beurre 3 patates douces ( 800 g ) 125 ml de crème liquide entière 5 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de beurre poivre sel Éplucher et couper les...

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Tags: patate douce, vin blanc, beurre, crème fraîche allégée, boudin noir, croissant, pruneau

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19 mars 2016

Haricots rouges en douceur ou Habichuelas con dulce de la Semaine sainte dominicaine

Cette délicieuse tradition de Pâques qui augmente pendant le Carême et la Semaine Sainte dans la majorité de foyers dominicains est un mélange de haricots rouges, de sucre, de lait concentré, de raisins secs, de patate douce, de lait de coco et d’épices...

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Tags: lait de coco, haricots rouges, patate douce, raisins secs, Gâteaux secs, beurre salé, bâton de cannelle, clous de girofle, gousse de vanille, lait concentré non sucré, lait concentré sucré, noix de muscade, sucre en poudre

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11 février 2016

Daurade sancochada à la Barahonera - Sancocho de dorada a la barahonera

Recette du sud de la République Dominicaine, plus précisément de Barahona où la cuisine est plus épicée que dans le reste du pays Ce pot au feu de poissons se mange en hiver et surtout les jours pluvieux avec différents types de poissons et toutes sortes...

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Tags: Potiron, coriandre, Igname, Poisson, daurade, Barahona, pot au feu, sancocho, blettes, manioc, patate douce, yucca

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6 février 2016

Gratin de chou-fleur à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 patate douce 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 c. à s. de poudre de colombo 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à s. de purée de tomate 1 pointe de safran 1 c. à s....

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Tags: coriandre, ail, lait de coco, patate douce, fromage râpé, curcuma, safran, oignon, farine, beurre, huile d’olive, purée de tomate, chou-fleur, crème liquide, jambon blanc, poudre de colombo

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16 janvier 2016

Cuisses de poulet à l'ananas et patate douce

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet 1 ananas 1 patate douce 1 carotte 2 poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d’ail 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingemb re Thiercelin 1809® ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809® ½ c. à c. de paprika...

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Tags: carotte, ail, gingembre, patate douce, oignons, curcuma, poivrons rouges, paprika doux, noix de muscade, sauce soja, huile d’olive, ananas, maïzena, vinaigre de riz, Worcester sauce, cuisses de poulet