paprika doux

Ingrédients pour 4 personnes : 16 grosses crevettes crues  4 gousses d’ail 125 ml de rhum brun 150 g de beurre 1 citron ½ c. à c. de paprika doux 4 c. à c. de coriandre hachée 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser le citron Hacher finement la coriandre Eliminer les têtes des crevettes crues et réserver Peler et hacher l’ail finement Dans une sauteuse, chauffer 3 c. à s. d’huile, ajouter l’ail, 1 c. à s. de coriandre hachée et revenir 2 mn à feu moyen ... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou blanc 4 saucisses fumées 4 saucisses viennoises 200 g de lard fumé 2 carottes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de légumes 250 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de paprika doux 6 grains de poivre 6 baies de genièvre 3 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Rincer et sécher les saucisses Eliminer les feuilles jaunies, couper en 4 et éliminer le trognon du chou Ala mandoline ou avec un couteau bien... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses et pattes de lapin 200 g de pois chiches pré trempés ou en bocal 1 c. à c. de cumin 1 oignon 3 gousses d'ail ½ piment rouge doux 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de cannelle 3 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et hacher les gousses d'ail Dans un mortier, mettre l’ail, le piment rouge doux, le poivre, le sel, le cumin et piler l’ensemble au pilon Dans une marmite, fondre le beurre, disposer les morceaux de lapins et dorer des 2 côtés Ajouter... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de côtes levées de mouton 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de paprika piquant ½ c. à c. de curcuma 1 c. à s de ketchup 1 c. à c. de moutarde américaine 1 c. à s. de mélasse ou de sirop d’érable 1 cube de bouillon de légumes 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans le panier de l’autocuiseur, mettre les pommes de terre et cuire 15 mn à la vapeur Peler et... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de viande hachée de boeuf 6 pommes de terre 3 c. à s. de sauce tomate bolognaise 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de quatre-épices ½ cube de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra Poivre Sel Peler les pommes de terre Dans un autocuiseur, mettre les pommes de terre dans le panier et cuire 15 mn à la vapeur Dans une sauteuse, chauffer l’huile, ajouter les oignons, le sel... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 3 gousses d'ail 1 c. à s. de purée de tomate 1 c. à s. de cumin en poudre ½ c. à s. de coriandre moulue 1 c. à s. de harissa ¼ c. à c. de paprika doux 1 c. à s. de persil haché 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans un saladier, battre les œufs Peler et presser l’ail Dans une sauteuse, chauffer l’huile, ajouter la purée de tomate, l’ail, le cumin, la coriandre, la harissa, le paprika, le persil, le poivre, le sel et mélanger... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 1 kg de moules 12 gambas 300 g d’anneaux de calamar 250 g d’abadèche 250 g de pois chiches en bocal 2 tomates grappe ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de poissions 1 cube de bouillon de légumes 1 feuille de laurier 1 pincée de safran 1 c. à c. de curry 1 pincée de paprika doux 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1èrepression à froid Mondrón Sel Rincer, sécher, épépiner et couper les poivrons en petits carrés ... [Lire la suite]

Ingredientes para 4 personnes : 800 g de poulpe congelé 6 pommes de terre ( 600 g ) 2 gousses d’ail 1 poivron vert 1 oignon 1 tomate 3 poivrons séchés ( ñoras ou piminetos choriceros ) 1 c. à c. de fumet de poisson en poudre 1 c. à c. de paprika doux 1 pincée de paprika piquant 100 ml de vin blanc 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Sel Décongeler le poulpe 1 nuit au réfrigérateur Retirer le pédoncule et les graines des poivrons séchés Dans un bol, mettre les poivrons, couvrir d’eau... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 oeufs 2 avocats mûrs 250 g de blanc de dinde grillé 1 c. à c. de paprika doux ½ poivron vert 2 poivrons rouges rôtis en bocal ½ oignon rouge 2 gousses d’ail 12 olives noires 8 tomates olive 4 brins de coriandre 250 ml d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 1 œuf ½ citron Poivre Sel Dans le verre haut du mixeur plongeant, casser l’œuf Ajouter 1 c. à s. de jus de citron, le sel et 100 ml d’huile et introduire le bras du mélangeur... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de jarret de veau coupé en cubes 2 cives ou oignons nouveaux 6 carottes nouvelles 1 courgette 200 g de petits pois 6 bouquets de chou-fleur 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 piment 1 tomate 6 pommes de terre 1 citron confit 3 gousses d’ail 1 c. à s. d’épices à tajine ou de ras al hanout 1 pincée de safran ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de gingembre 1 pincée de paprika fort 1 c. à s. de persil ciselé 1 c. à s. de coriandre ciselée 3 c. à s.... [Lire la suite]