papaye

Ingrédients pour 2 personnes : 1 papaye ½ pastèque ( 1500 g ) 1 pincée de cannelle 6 glaçons Peler et égrainer la papaye Avec une c. à s., retirer la chair de la pastèque Dans un extracteur de jus, mettre la papaye obtenir le jus Ajouter la pastèque et continuer l’extraction Dans le bol du blender, verser le jus obtenu, ajouter la cannelle, la glace et mixer Servir immédiatement

Ingrédients pour 4 personnes :  1 sachet de jeunes pousses 1 papaye mûre 1 kg de gambas 1 piment fort 12 tomates cerise 1 échalote 3 gousses d'ail 4 brins de persil 1 citron vert 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc 1 c. à s. de vinaigre de cidre 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper en 2, épépiner et couper des quartiers de papaye Laver, épépiner ( ou pas ) et couper le piment en petits morceaux Peler et hacher finement l’échalote Décortiquer les gambas Peler et presser l’ail Peler, presser 1... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte sablée 500 g de papaye 125 g de sucre brun 1 pincée de cannelle ½ c. à c. de gingembre ½ citron 400 g de raisins blancs Presser le citron Peler et retirer les pepins et la membrane et couper les papayes en petits morceaux Dans une casserole, porter 100 ml d’eau à ébullition, ajouter les papayes et cuire 15 mn à feu moyen en remuant de temps en temps pour ramollir les fruits Dès que les fruits ramollissent, ajouter le sucre et le jus de citron et remuer pour obtenir une... [Lire la suite]

Milk-shake ou smoothies ? Le milkshake, plus gras et plus sucré, est à base de lait glacé et/ou de crème glacée et de saveurs ajoutées : sirops de fruits concentrés, sirop de chocolat ou poudre de saveur Le smoothie est à base de fruits ou de légumes parfois allongé de lait mais toujours à base de glace broyée Ingrédients pour 2 personnes : 250 ml de jus d’orange 2 bananes 1 papaye 250 g de glace pilée ou 6 cubes de glace Presser les oranges et filtrer le jus Peler, égrainer et retirer la membrane... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 6 rollmops Rondelles d’oignon au vinaigre du bocal Grains de poivre du bocal 1 papaye 1 concombre 1 pomme granny Smith 3 carottes râpées 3 tomates 8 feuilles de salade 2 oignons nouveaux 2 poivrons verts allongés 10 brins de ciboulette 4 cornichons au vinaigre 1 c. à s. de vinaigre de cidre 8 c. à s. de crème fraîche liquide ( 120 ml ) Poivre Sel Egoutter et dérouler les rollmops et les oignons au vinaigre Couper les cornichons des rollmops en petits dés et égoutter Couper... [Lire la suite]

Privilégier un rhum blanc cubain, dominicain ou vénézuelien plutôt qu’un rhum agricole, trop fort en alcool ( de 47º à 50º ) et moins gouteux Ingrédients pour un bocal de 1 litre : 750 ml de rhum blanc 1 grosse papaye bien mure 1 zeste de citron vert ( 5 cm ) 4 c. à s. de sucre brun 2 c. à s. de sirop de sucre de canne 1 c. à s. d’extrait de vanille Peler, couper en 2, retirer les graines et la poche et tailler la chair de la papaye en cubes Dans un bocal, mettre les cubes de papaye, le zeste de citron, le sucre,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 4 tranches de saumon fumé ½ papaye 1 oignon 2 gousses d’ail 2 citrons verts ou 1 citron jaune bio ½ c. à c. de gingembre frais ou en poudre 3 cives ou 2 oignons nouveaux 8 brins de coriandre 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à c. de vinaigre balsamique 6 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Rincer et égoutter les lentilles Peler et hacher 1 oignon et 2 gousses d’ail Dans un autocuiseur, chauffer 1 c. à s. d’huile et blanchir l’oignon ... [Lire la suite]