
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de macaroni
200 g de crevettes grises
500 g de fruits de mer ( moules, encornets, pétoncles, poulpe )
1 oignon
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
200 ml de vin blanc
2 c. à s. de crème fraiche épaisse
2 c. à s. de court-bouillon
10 brins de coriandre
½ c. à c. de piment d’Espelette
2 c. à s. de parmesan râpé
Poivre
Sel
Hacher le persil
Décongeler les fruits de mer
Épépiner et couper en lamelles
Décortiquer les crevettes et réserver les carcasses
Peler et hacher l’oignon et l’ail...
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