21-04-2014
Tarte aux andouillettes et topinambours
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée ou sablée
2 Andouillettes
4 topinambours
6 champignons
1 oignon
75 ml crème fraîche allégée
1 c. à s. de fromage blanc 0%
3 c. à c. d’huile d’olive
2 brins de persil
3 oeufs
1 c. à s. de moutarde forte
Frotter au tampon métallique ( mon option ) ou brosser avec soin ou utiliser un petit couteau ( pas à un économe ) et éplucher ( conserver épluché, dans une eau froide citronnée )
La cuisson aide à l’épluchage mais il n’est pas utile de les peler car la peau se... [Lire la suite]