18-10-2018
Tajine de dinde aux aubergines et aux poivrons épicés
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pilons de dinde
3 aubergines
2 poivrons rouges
3 poivrons verts
3 carottes
1 pomme de terre
1 tomate
2 oignons rouges
3 gousses d’ail
2 citrons confits ou 1, selon la taille
20 olives vertes
1 brins de thym
1 feuille de laurier
1 c. à s. de concentré de tomate
1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
2 c. à s. de pâte de piment à l’huile de soja
1 c. à c. de paprika doux
1 dose de safran
8 brins de coriandre
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler... [Lire la suite]