06-01-2014
Ventrèche de lieu à l’orientale
Ingrédients pour 4 personnes :
1 ventrèche de lieu noir
4 litres d'eau
1 c. à c. de fumet de poisson
1 c. à c. de gingembre
4 pommes de terre
1 courgette
1 branche de céleri
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 taro
8 haricots coco plats
1 Oignon
½ c. à c. de pâte de curry vert
1 citron vert
1 c. à c. de paprika doux
4 gousses d'ail
1 tige de citronnelle
1 petit piment vert
1 feuille de culantro ou 6 brins de coriandre
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Dans une marmite, chauffer 1 c. à s. d’huile et ajouter... [Lire la suite]