04-03-2019
Lentilles aux palourdes et aux saucisses
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de lentilles
1 c. à c. de cumin
4 saucisses
100 g de lard
60 palourdes
4 fanes de fenouil
2 oignons
3 gousses d'ail
½ poivron vert
1 feuille de laurier
100 ml de vin blanc
4 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Dans une casserole d’eau bouillante, mettre les saucisses, dégraisser 5 mn à feu doux et retirer avec une écumoire
Dans une sauteuse, suer les lardons 2 mn
Ajouter et dorer les saucisses 5 mn à feu doux à couvert en remuant souvent
Peler et hacher finement les oignons et... [Lire la suite]