14-03-2013

Oreilles de cochon sautées et leur cuisson

Cuisson  4 oreilles de porc 1 carotte 1 oignon 1 tête d’ail 50 ml de vinaigre blanc 2 c. à c. de bicarbonate 4 étoiles de badiane ou 1 c. à s. de graine d’anis 1 c. à s. de gros sel Peler l’oignon Tailler la tête d’ail horizontalement et conserver les pointes des gousses pour la recette suivante Eplucher la carotte Nettoyer, raser ou bruler les soies au chalumeau Mettre des oreilles dans une grande marmite et couvrir d’eau Faire bouillir une marmite d'eau additionnée du vinaigre et blanchir les oreilles 8 mn ... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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