oreilles de porc - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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oreilles de porc

27 janvier 2021

Oreilles de porc et pommes de terre au paprika et au citron

Oreilles de porc et pommes de terre au paprika et au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 3 oreilles de porc 3 pommes de terre 1 oignon 1 poireau ½ branche de céleri 1 feuille de laurier 250 ml de coulis de tomate 1 c. à c. de concentré de tomates ½ citron ½ c. à c. de paprika fort 1 c. à s. de paprika doux 1...

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Tags: citron, pommes de terre, oreilles de porc, céleri, persil, concentré de tomates, paprika doux, oignon, poireau, laurier, paprika fort, coulis de tomate

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6 novembre 2019

Oreilles de porc mijotée à la sauce tomate épicée

Oreilles de porc mijotée à la sauce tomate épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 5 oreilles de porc ( 900 g ) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 1 poireau 3 tomates mûres ou 4 c. à s. de purée de tomate 1 c. à s. de paprika doux ½ c. à c. de paprika fort 1 feuille de laurier 150 ml de vin blanc sec 1...

Posté par Marphyl à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ail, vin blanc sec, oreilles de porc, persil, paprika doux, oignon, poireau, laurier, paprika fort, purée de tomate, tomates mûres, maizena

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23 mars 2018

Ragout de queues, oreilles et pieds de porc aux légumes à la dominicaine

Ragout de queues, oreilles et pieds de porc aux légumes à la dominicaine

Le culantro est la coriandre longue, coriandre du Mexique, la coriandre chinoise ou le panicaut Ingrédients pour 6 personnes : 2 queues de porc 2 oreilles de porc 2 pieds de porc 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d’ail 1 bouquet garni ( laurier, thym,...

Posté par Marphyl à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, culantro, ail, carottes, gingembre, manioc, oreilles de porc, céleri, vin blanc, cumin, oignon, poireau, clous de girofle, queues de porc, bouillon de porc, bouquet garni, chou frisé, pieds de porc, saindoux, Bois d’Indes

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29 septembre 2014

Oreilles de cochon à la dominicaine

Oreilles de cochon à la dominicaine

Dans une « posada » d’autobus sur toutes les nationales de la Rep. Dominicana, il faut manger la "fritura". Elle se compose des abats et meilleurs morceaux du porc : oreilles, poumons, rognons, coeur, pieds ( paticas ), groin, tripes etc... Ces morceaux...

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Tags: carotte, oreilles de porc, oignons, persil, thym, grains de poivre, vinaigre de vin, vinaigre balsamique, navet

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14 mars 2013

Oreilles de cochon sautées et leur cuisson

Oreilles de cochon sautées et leur cuisson

Cuisson 4 oreilles de porc 1 carotte 1 oignon 1 tête d’ail 50 ml de vinaigre blanc 2 c. à c. de bicarbonate 4 étoiles de badiane ou 1 c. à s. de graine d’anis 1 c. à s. de gros sel Peler l’oignon Tailler la tête d’ail horizontalement et conserver les...

Posté par Marphyl à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oreilles de cochon, oreilles de porc, oreilles sautées

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