19-01-2016
Pintade en cocotte à la dominicaine - Guinea guisada a la dominicana
Option : Dans un autocuiseur, bien frire les morceaux de pintade et verser de l’eau à mi-hauteur de la viande, cuire 30 mn puis ajouter le concentré de tomate et poursuivre la recette
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pintade
2 oranges amères ou 1 orange + 1 citron
4 gousses d’ail
1 oignon
1 poivron vert
2 feuilles de culantro ( coriande longue )
1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809®
1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809®
1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809®
½ c. à c. de paprika Thiercelin 1809®
1... [Lire la suite]