04-02-2016
Ragoût de boeuf aux haricots rouges et aux olives
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de filet de boeuf
250 g de haricots rouges en boîte
2 poivrons verts italiens
2 tomates
2 oignons
4 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de colombo
1 c. à c. de gingembre
30 olives vertes
Poivre
Sel
Cuire les haricots rouges ( voir recette sur ce blog )
Couper la viande en morceaux
Peler l'ail, les oignons, couper les oignons en rondelles et hacher finement l’ail
Emonder, épépiner et couper les tomates en petits dés
Epépiner et couper les poivrons en lamelles
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