08-09-2021

Filets de daurade et courgettes sauce moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de daurade 2 courgettes ½ citron 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c. à s. de vinaigre balsamique 4 c. à s. de crème fraîche 3 c. à s. de moutarde 1 c. à s. de persil finement haché 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Presser le citron Sécher avec du papier absorbant, arroser avec un filet de jus de citron, poivrer, saler le poisson et réserve Peler et couper les oignons et l’ail en fine brunoise Peler et couper les courgettes en rondelles ( ½ cm ) Dans une poêle, chauffer 2... [Lire la suite]

03-03-2020

Salade de lentilles tièdes aux œufs pochés

Ingrédients pour 4 personnes : 3000 g de lentilles 4 œufs 250 g de lardons fumés 2 oignons 4 gousses d’ail 1 tablette de bouillon de légumes 1 c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 12 brins de coriandre 2 oignons nouveaux 1 c. à c. de vinaigre balsamique 2 c. à s. de vinaigre de vin 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Peler et hacher les oignons et couper l’ail en 2 Dans un autocuiseur, chauffer 1 c. à s. d’huile et dorer les lardons Ajouter et revenir les oignons 2 mn en remuant Ajouter les... [Lire la suite]
26-07-2015

Cuisses de poulet aux poivrons et riz au lait de coco

Pour le riz, utiliser une cocotte plutôt large que trop petite ( le riz brulerait ) Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de poulet sans la peau 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 4 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 piment oiseau 2 c. à c. de gingembre séché 2 c. à c. d’origan 500 ml de vin blanc 1 c. à c. de maïzena 3 c. à s. d’huile d’olive 250 g de riz 300 ml d'eau 175 ml de lait de coco Poivre Sel Couper les pattes de poulet en 2 morceaux Peler et hacher les oignons et l’ail Hacher le piment Couper... [Lire la suite]