21-06-2022
Pageot à la braise et salade de poivrons rouges
Ingrédients pour 2 personnes :
1 pageot ( 900 g )
1 poivron rouge
1 oignon doux nouveau
2 citrons
8 brins de persil
4 gousses d’ail
7 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón
Poivre
Sel marin en grains
Préchauffer le four à 180º - th.6, haut et bas
Rincer et sécher les poivrons
Dans un grand plat à four, mettre les poivrons, entiers
Avec un pinceau, enduire les poivrons d’huile et saler
Enfourner au milieu du four et cuire 30 mn
Retourner les poivrons et cuire 20 mn
Retirer le plat, les... [Lire la suite]