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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
oeufs
30 décembre 2023

Tomates aux oeufs et au lard au basilic

Tomates aux oeufs et au lard au basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates bien mûres ( cœur-de-bœuf, rose, etc… ) 4 tranches de lard ¼ c. à c. de sucre 4 œufs 12 feuilles de basilic ou plus 2 gousses d’ail 4 pincées de piment d’Espelette 2 ½ c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...
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19 décembre 2023

Filets de merlu panés et pommes de terre, bananes et piments verts frits

Filets de merlu panés et pommes de terre, bananes et piments verts frits
Ingrédients pour 4 personnes : 4 Filets de merlu 4 bananes fermes 8 piments verts doux 4 pommes de terre 1 citrons 250 g de chapelure 2 oeufs huile végétale de friture Poivre Sel Presser le citron Dans un plat, mettre le poisson, arroser de citron, poivrer...
2 décembre 2023

Haricots verts plats à la libanaise à ma façon - loubieh bi zeit

Haricots verts plats à la libanaise à ma façon - loubieh bi zeit
Recette originale modifié… ( ajout de lardons et d’olives et œuf frit ) Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de haricots verts plats 12 g de lardons fumés ou nature 400 g de tomates olive 1 oignon nouveau ou 2 échalotes rondes ½ c. à c. de cumin moulu...
20 novembre 2023

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade

Terrine de kangourou au poivre de Tasmanie et sa sauce de marinade
Makro ( Málaga ) propose de la viande de kangourou, entre autres viandes !!! Ingrédients pour 2 terrines : 1 kg de viande de kangourou 500 g de viande de porc gras 800 g de gorge de porc 75 ml de brandy, d’armagnac ou de cognac 700 ml de vin rouge corsé...
18 octobre 2023

Terrine de chevreuil aux raisins blancs

Terrine de chevreuil aux raisins blancs
Ingrédients pour une grande terrine ou 2 : 500 g de viande de chevreuil ( épaule et cou ) 500 g de viande de porc 250 g de foie de chevreuil ou de porc 200 g de viande maigre de chevreuil détaillé en dés 1 petit oignon blanc 1 échalote 2 gousses d’ail...
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16 août 2023

Salade de haricots blancs aux œufs durs et filets d’anchois

Salade de haricots blancs aux œufs durs et filets d’anchois
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots blancs en bocal ou secs 1 c. à c. de paprika ½ c. à c. de cumin 4 sucrines 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 4 œufs 8 tomates cerises 1 poivron rouge 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 1 cive ou 12 brins...
11 juillet 2023

Pommes de terre, haricots verts sautés et tomates aux œufs au plat

Pommes de terre, haricots verts sautés et tomates aux œufs au plat
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 500 g de haricots verts plats 4 œufs 8 tomates grappe 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à c. d’ail en poudre 1 c. à s. de paprika ½ c. à c. d’origan 3 brins de persil plat 1 cube de bouillon de légumes 3 c....
10 juin 2023

Croquettes au jambon Serrano

Croquettes au jambon Serrano
À l'heure de l’apéritif espagnol, les tapas d’imposent… Qui dit tapas, dit croquetas car c’est une tapa incontournable qu’elles soient de poulet, de veau, de thon ou de jamón serrano Ingrédients pour 20 croquettes : 2 c. à s. de beurre 6 c. à s. de farine...
30 mai 2023

Pudding de pommes et raisins secs au rhum brun

Pudding de pommes et raisins secs au rhum brun
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pain rassis pas dur 4 pommes 4 c. à s. de raisins secs 4 c. à s. de rhum brun ou de calvados 500 ml de lait chaud 5 c. à s. de cassonade, vergeoise ou de sucre brun 2 oeufs 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cannelle...
20 mai 2023

Filets de colin à la panure japonaise et nouilles chinoises aux épices

Filets de colin à la panure japonaise et nouilles chinoises aux épices
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin sans peau ni arêtes 2 oeufs 2 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. de farine 4 c. à s. de chapelure japonaise 20 gambas ou crevettes roses 2 échalotes 6 c. à s. de purée de tomates 1 c. à s. de sauce sriracha...
17 avril 2023

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot

Tortellini de poulet au bouillon de poule au pot
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine 50 g de semoule de blé fine 1 pincée de sel 2 oeufs 250 g de blancs de poulet cuit 4 c. à c. de pesto 2 c. à s. de ricotta 4 brins de persil 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre...
16 avril 2023

Fraises à la crème et au rhum

Fraises à la crème et au rhum
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de fraises 2 oranges 2 œufs 250 g de mascarpone 4 c. à s. de sucre glace 2 c. à s. de sucre blanc 100 ml de rhum blanc ou de vodka Râper et presser les oranges Rincer, sécher, équeuter et couper les fraises les plus...
8 avril 2023

Tortellini aux gambas et champignons avec courge aux feuilles de blettes

Tortellini aux gambas et champignons avec courge aux feuilles de blettes
Les tortellini se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine 3 œufs 12 gambas 250 g de champignons 1 échalote 1 c. à c. de paprika 2 c. à s. de grana padano rapé 2 c. à s. d’huile...
3 avril 2023

Croquettes de colin et sauté de haricots verts aux oignons

Croquettes de colin et sauté de haricots verts aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de poisson blanc 2 oeufs 1 c. à s. de maïzena 3 gousses d’ail 2 échalotes 3 brins de persil 4 c. à s. de chapelure 400 g de haricots verts 2 oignons 1 citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...
22 mars 2023

Pudding de pain au rhum express

Pudding de pain au rhum express
Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de pain rassis 1 litre de lait 6 c. à s. de sucre ¼ c. à c. d’extrait de vanille 5 c. à s. de raisins secs 4 c. à s. de rhum brun 3 œufs 1 pincée de sel Dans un bol, mettre 3 c. à s. de raisins, le rhum, couvrir et...
19 mars 2023

Penne rigate all’arrabbiata et oeuf au plat épic

Penne rigate all’arrabbiata et oeuf au plat épic
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de penne rigate 4 oeufs 800 g de tomates très mûres 1 c. à c. de sucre 100 g de pecorino ou parmesan ou grana padano 3 gousses d’ail 3 piments rouges 4 c. à c. de persil haché 4 c. à s. d’huile d’olive Sel Hacher finement...
28 décembre 2022

Macédoine de légumes et oeufs frits sur le plat

Macédoine de légumes et oeufs frits sur le plat
Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs de poule 1 c. à s. de beurre 1 blanc de poireau 3 cives 2 pommes de terre 2 carottes 1 navet 200 g de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 8 tomates cerise 16 fleurons de brocoli 150 g de jambon serrano 125 ml de...
16 décembre 2022

Escalopes panées de bœuf et sauce tomate aux poivrons et au vin rouge

Escalopes panées de bœuf et sauce tomate aux poivrons et au vin rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de bœuf 75 g de farine 2 oeufs 125 g de chapelure fine ½ citron 2 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika 1 brin de persil 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Sauce : 3...
3 décembre 2022

Escalopes de veau panées à l'égyptienne

Escalopes de veau panées à l'égyptienne
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 4 brins de persil 1 c. à c. de concentré de tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de coriandre en poudre 3 c. à s. de farine 2 œufs 3 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de beurre...
28 novembre 2022

Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate

Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate
Batônnets de dinde panées et spaghetti au coulis de tomate Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet de dinde 3 oeufs 3 c. à s. de farine 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil à l’ail déshydraté 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...
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