01-09-2018

Oeufs de cabillaud poêlés à la sauce verte et au riz tiède

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’oeufs de cabillaud fumés 250 g de riz 2 oignons ½ citron 12 brins de persil 20 brins de ciboulette 6 brins de cerfeuil 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le riz « al dente » et égoutter Sous le robinet, rincer les oeufs sous un filet d’eau pour ne pas rompre la membrane qui enveloppe les oeufs Egoutter sur du papier absorbant Couper les oeufs dans la poche en tranches de 1 cm Peler et hacher les oignons très fin Dans... [Lire la suite]