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Les marmites de Marphyl
Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
oeuf
17 novembre 2023

Boulettes de poulet aux tomates et frites

Boulettes de poulet aux tomates et frites
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet hachés 100 g de mie de pain 75 ml de lait 3 gousses d’ail 1 oeuf 1 oignon 1 poivron rouge 4 tomates 2 carottes 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de farine 3 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive...
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17 juin 2023

Carottes râpées à l’aïoli persillé

Carottes râpées à l’aïoli persillé
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de carottes 1 oignon nouveau 4 brins de persil 2 gousses d’ail 1 œuf 1 jaune d’oeuf 125 ml d’huile d’olive 4 gousses d’ail ½ citron 1 pincée de sel Peler les carottes et l’oignon Hacher finement le persil Couper en...
7 mars 2023

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle

Cake aux bananes au rhum et à la cannelle
Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes bien mûres 375 ml de farine 6 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 2 c. à c. de sirop d’érable ou d’agave 1 œuf battu 3 c. à s. de rhum brun ¼ c. à c. de cannelle ½ c. à c. d’extrait de vanille 1 c. à c. de...
27 novembre 2022

Empanada de poulet aux champignons des bois et lardons

Empanada de poulet aux champignons des bois et lardons
Ingrédients pour 2 personnes : 2 rouleaux de pâte brisée ou de feuilletée 2 blancs de poulet 1 bocal de champignons des bois 100 g de lardons 2 oignons 2 gousses d’ail 1 boule de mozzarella 1 oeuf ¼ c. à c. d’origan 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...
8 octobre 2022

Soupe de poulet et riz à la tomate

Soupe de poulet et riz à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 1 carcasse de poulet rôti et les ailes 2 cubes de bouillon de volaille 12 rondelles de chorizo 4 tomates ½ poivron vert 1 carotte ½ branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin ou 1 c. à c. de sarriette 1 brin de thym...
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2 septembre 2022

Salade composée au crabe sauce cocktail au whisky et aux légumes

Salade composée au crabe sauce cocktail au whisky et aux légumes
Retirer l’œuf du réfrigérateur et réserver 30 mn à température ambiante Ingrédients : 1 boîte de crabe 2 sucrines 1 oignon nouveau 2 tomates ½ concombre 1 poivron vert cornu 1 œuf 250 ml d’huile d’olive 1 c. à c. de jus de citron ou de vinaigre 1 c. à...
20 juillet 2022

Salade mixte de pommes de terre aux avocats au blanc de dinde et œufs aux poivrons

Salade mixte de pommes de terre aux avocats au blanc de dinde et œufs aux poivrons
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 oeufs 2 avocats mûrs 250 g de blanc de dinde grillé 1 c. à c. de paprika doux ½ poivron vert 2 poivrons rouges rôtis en bocal ½ oignon rouge 2 gousses d’ail 12 olives noires 8 tomates olive 4 brins de...
31 mai 2022

Steak haché aux oignons à la mexicaine et frijoles

Steak haché aux oignons à la mexicaine et frijoles
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 c. à c. de coriandre Quelques gouttes de tabasco 60 ml de sauce tomate frite 65 g de chapelure 45 g de parmesan ½ citron vert ou lime 4 oignons blancs ou/et rouges 500...
27 février 2022

Ragoût de boulettes de viande aux pois chiches et pâtes à la sauce piquante

Ragoût de boulettes de viande aux pois chiches et pâtes à la sauce piquante
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de viande de porc haché 250 g de viande de bœuf haché 2 tranches de pain sans croûte 100 ml de lait 1 œuf 4 gousses d’ail 250 g de pois chiches 300 g de pâtes torsades 125 ml de sauce tomate 1 oignon 1 feuille de laurier...
22 février 2022

Boulettes d’agneau aux haricots blancs au four

Boulettes d’agneau aux haricots blancs au four
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée 200 g d’aiguillettes de poulet 500 g de haricots blancs secs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 2 oignons 3 gousses d’ail 1 carotte 2 échalotes 4 tomates...
26 janvier 2022

Cookies maison au chocolat au pain dur et à la farine

Cookies maison au chocolat au pain dur et à la farine
Ingrédients pour 20 cookies : 150 g de beurre pommade 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 150 g de miettes de pain rassis 150 g de farine 1 c. à c de bicarbonate 1 c. à c. de sel 100 g de chocolat noir 70% Dans le bol du blender, mixer les...
19 janvier 2022

Boulettes de bœuf à la tomate et macaroni au chou vert et olives

Boulettes de bœuf à la tomate et macaroni au chou vert et olives
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 200 g de viande de porc hachée 250 g de tomates 1 oeuf 400 g de macaroni 20 olives vertes 3 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à s. de pistaches décortiquées 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma...
24 juillet 2021

Boulettes de poulet à la sauce orientale

Boulettes de poulet à la sauce orientale
Ingrédients pour 4 personnes 800 g de blanc de poulet haché 100 g de petits pois 3 gousses d’ail 1 échalote 4 c. à s. de Maïzena 4 jaunes d’œuf 1 citron ½ c. à s. de gingembre 1 c. à s. de citronnelle hachée 1 piment chili rouge 2 c. à s. de menthe hachée...
8 janvier 2021

Pizza de jambon au fromage et à la ratatouille avec un oeuf

Pizza de jambon au fromage et à la ratatouille avec un oeuf
Ingrédients pour 4 personnes : 1 base de pâte à pizza ( voir recette de la pâte sur ce blog ) 400 g de ratatouille ( voir recette sur ce blog ) 400 g de sauce tomate cuisinée 6 tranches de jambon serrano 2 boules de mozzarella 100 g de parmesan 100 g...
21 octobre 2020

Boulettes de bœuf aux petits pois à la sauce tomate maison et frites aux œufs frits

Boulettes de bœuf aux petits pois à la sauce tomate maison et frites aux œufs frits
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande hachée de bœuf 200 g de petits pois surgelés ou frais 1 oeuf 50 g de mie de pain rassis 100 ml de lait. 1 gousse d’ail 3 c. à s. de farine Huile d’olive ou neutre de friture Poivre Sel Sauce tomate Maison...
8 octobre 2020

Boulettes de porc et jardinière de pois chiches

Boulettes de porc et jardinière de pois chiches
Ingrédients pour 4-6 personnes 400 g d'escalopes de porc 100 g de poitrine de porc 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 1 poivron rouge 125 g de petits pois 15 feuilles d’épinards 350 g de tomates concassées au jus 1 grosse...
2 août 2020

Salade de saumon fumé et sauce aigre au chèvre chaud sur jeunes pousses

Salade de saumon fumé et sauce aigre au chèvre chaud sur jeunes pousses
Ingrédients pour personnes : 8 tranches de saumon fumé 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 3 échalotes 2 c. à s. de farine 4 c. à s. de câpres 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika Jeunes pousses et sucrines 2 c. à s. d’huile...
26 juillet 2020

Salade de chèvres chauds panés et vinaigrette d’échalotes au sirop d’érable

Salade de chèvres chauds panés et vinaigrette d’échalotes au sirop d’érable
Ingrédients pour personnes : 2 c. à s d’huile d’olive 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 2 tomates 3 échalotes 2 c. à s. de farine 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika 3 c. à s. de sirop d'érable 3 c. à s. de vinaigre aromatisé...
17 juillet 2020

Empanada de champignons des bois au poulet et au fromage

Empanada de champignons des bois au poulet et au fromage
Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes sablées 2 blancs de poulet 125 g de bacon 125 g de champignon de parís lamellés 200 g de champignons des bois 1 oignon 1 gousse d’ail 125 ml de vin blanc sec 150 ml de crème fraîche ½ c. à c. de thym 1 c. à c. d’origan...
21 juin 2020

Roulés de jambon aux poireaux vinaigrette

Roulés de jambon aux poireaux vinaigrette
Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux ( 400 g ) 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 c. à s de moutarde forte 150 ml de vinaigre de Jerez ou de cidre 1 oeuf 300 ml d’huile d'olive Poivre Sel Durcir 10 mn dans de l'eau et écaler l’œuf Couper les racines,...
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