
"bo kho" signifie "ragout de boeuf ou boeuf mijoté" et "banh mi" veut dire "pain"
La tradition veut que l'on trempe du pain dans le bouillon, riche en saveurs !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de paleron de bœuf
1 oignon
3 gousses d’ail
2 tiges de citronnelle
2 c. à s. de nuoc-mâm
1 c. à c. de 5 épices
1 c. à c. de sucre
2 cm ou 1 c. à c. de gingembre Thiercelin®
½ c. à c. de cannelle Thiercelin®
1 c. à s. de concentré de tomate
1 c. à c. de cumin Thiercelin®
2 étoiles de badiane ( anis )
2 cubes de...
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