22-11-2016
Mijotée de poulet et légumes croquants aux épices thaïs
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de nouilles asiatiques
1 c. à s. de curcuma frais Thiercelin 1809
2 cm ou ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809
3 feuilles de citron vert
1 tige de citronnelle
¼ c. à c. de galanga Thiercelin 1809
1 c. à s. de paprika doux Thiercelin 1809
1 cube de bouillon de volaille
3 filets de poulet
1 oignon
1 carotte
1 carotte jaune
½ poivron rouge
½ piment vert
75 g d’épinards
150 g de pois gourmand
100 g de petit pois
1 c. à s de nuoc-mâm
1 citron vert
3 c. à s. de... [Lire la suite]02-04-2016
Boeuf bourguignon vietnamien, le bo kho banh mi
"bo kho" signifie "ragout de boeuf ou boeuf mijoté" et "banh mi" veut dire "pain"
La tradition veut que l'on trempe du pain dans le bouillon, riche en saveurs !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de paleron de bœuf
1 oignon
3 gousses d’ail
2 tiges de citronnelle
2 c. à s. de nuoc-mâm
1 c. à c. de 5 épices
1 c. à c. de sucre
2 cm ou 1 c. à c. de gingembre Thiercelin®
½ c. à c. de cannelle Thiercelin®
1 c. à s. de concentré de tomate
1 c. à c. de cumin Thiercelin®
2 étoiles de badiane ( anis )
2 cubes de... [Lire la suite]