04-06-2017

Filet d'églefin aux légumes épicés et aux nouilles à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d'églefin ½ aubergine 1 courgette 1 carotte ½ poireau 1 poivron rouge 250 g de champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 paquet de nouilles chinoises 1 ½ c. à c. de mélange cinq baies Thiercelin 1809 3 c. à s. de sauce soja 3 c. à s. d'huile Poivre de Sichuan rouge Thiercelin 1809 Sel Laver, essuyer et couper l’aubergine en petits cubes Peler et couper la courgette et la carotte en fine julienne Peler et couper l’oignon et le poireau en fines rondelles ... [Lire la suite]

30-05-2017

Blanc de dinde sauté aux petits légumes et aux nouilles chinoises

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de blanc de dinde 200 g de pâtes chinoises aux œufs 2 carottes 1 courgette ½ poivron jaune 1 poivron rouge 50 g de pousses de bambou 1 oignon 2 gousses d'ail ½ c. à c. ou 3 cm de gingembre frais Thiercelin 1809 1 citron 1 c. à c. de sucre roux 1 c. à c. de maïzena ¼ de cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de sauce de soja 1 c. à s. d'huile de sésame Thiercelin 1809 1 c. à s. d'huile d’arachide Poivre Sel Râper et presser le citron Dans un verre, diluer la... [Lire la suite]
01-10-2015

Soupe de nouilles chinoises au boeuf

Une soupe simple et traditionnelle... Ingrédients pour 4 personnes : 160 g de filet de boeuf 250 g de nouilles chinoises 4 gousses d'ail 2 cives ou oignons nouveaux 2 c. à s. de sauce soja ½ c. à s. d’huile de sésame ou d’olive 2 litres de bouillon de bœuf 3 c. à s. de crème fraîche Poivre Sel Couper la viande en fines lamelles Peler l’ail et hacher au mixeur Peler et couper les cives en rondelles Dans un saladier, mettre la viande, l'ail, les oignons, la sauce soja, l'huile, mélanger et mariner 15 mn Dans une... [Lire la suite]