25-08-2015

Steaks hachés de bœuf et sauce Arizona aux nopales et pommes de terre rissolées

Ingrédients   500 g viande de boeuf 2 poivrons rouges 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ½ c. à s. de cactus en lamelles ( facultatif ) * nopales 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. de vinaigre 1 c. à s. de moutarde américaine 2 c. à c. de Tabasco ou plus ½ c. à c. d’origan 1 c. à c. de paprika doux 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans le bol du mixer, mettre la viande et mixer selon le goût Tailler en 4, épépiner et couper les poivrons en lamelles Emonder, épépiner et... [Lire la suite]

27-07-2015

Pavés de bison flambés au bourbon et sauce Arizona aux cactus

Il est conseillé de cuire la viande de bison saignante ou bleue                                        La quantité de piment et de catus dans la sauce Arizona est au goût de chacun Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés épais de bison 3 c. à s. de bourbon 2 poivrons rouges 2 tomates 1 ½ c. à s. de cactus en lamelles 3 gousses d’ail 1 oignon 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de sucre brun 1 c. à s. de... [Lire la suite]