
Ingrédients pour 4 personnes :
1 sachet de jeunes pousses
250 g de macaroni
75 g de parmesan râpé
3 gousses d’ail
3 brins de persil
2 tomates
1 poivron vert cornu
4 tranches de jambon
250 g de fromage ( Pyrénées, tomme, manchego … )
1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
2 c. à s. de vinaigre de Jerez
5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid
Poivre
Sel
Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les macaroni al dente et égoutter
Peler et presser l’ail
Laver, sécher et couper les tomates...
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