29-01-2016

Oeufs brouillés aux molondrones à l'ancienne à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs 100 g de lardons nature 12 Molondrones ou okras 1 poivron vert italien 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne 60 ml de crème semi-épaisse 2 c. à s. de fromage râpé 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de paprika fort 2 ½ c. à s. d’huile d'olive 1 citron Poivre Sel Presser le citron Retirer les pointes, les queues des okras et couper en tronçons de 3 cm Dans 1 casserole, mettre les okras, le jus de citron, le sel et couvrir d’eau Porter à ébullition 2 mn et... [Lire la suite]

17-12-2015

Tajine de poulet aux okras et pois chiches

Recette marocaine  Que de noms pour un même légume : gombos, molondrones, okras ou mlokhia, etc...  !!! Utiliser vos pois chiches pré-trempés qui sont toujours disponibles dans votre congélateur... Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 500 g de gombos – molondrones – okras ou mlokhia 400 g de pois chiches surgelés pré-trempés 1 c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 3 pommes de terre 1 citron 2 c. à c. de gingembre 2 c. à c. de curcuma 2 c. à c. de paprika 6 pistils de safran ½ cube de... [Lire la suite]