Mojo est le nom des sauces qui accompagnent certains plats traditionnels des îles Canaries ( du portugais « molho » signifie « sauce » ) Le mojo vert pour les poissons et le mojo rouge pour les viandes, en général !!! Recette du mojo verde : https://www.canalblog.com/cf/my/?nav=blog.manage&bid=1038099&pid=39726919...