menthe fraiche

Réaliser un jus de fruits et légumes matinal avec un extracteur et réserver la pulpe à couvert au réfrigérateur ( réaliser l’omelette le jour même ) Ingrédients 4 personnes : 10 oeufs 8 carottes 2 pommes vertes 125 g de céleri rave 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 8 feuilles de menthe fraiche 60 ml de crème fraiche allégée 2 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Nettoyer les carottes à la brosse sous le robinet Peler les pommes, le céleri, le gingembre et couper en petits dés Ciseler la menthe Passer tous les... [Lire la suite]

Avec du vin blanc sec, ajouter 8 c. à s. de sucre roux et dissoudre, porter à ébullition 5 mn et refroidir à température ambiante Ingrédients pour 5 personnes : 4 oranges à jus 750 g de fraises mûres 750 ml de vin blanc doux 4 brins de menthe fraiche Presser et filtrer le jus des oranges Ciseler 12 feuilles de menthe et réserver les pointes Équeuter et couper les fraises en 4 Mettre les fraises dans des coupes et saupoudrer de menthe Verser délicatement le vin froid et le jus d’orange Réserver au frais et macérer 1... [Lire la suite]