Ingrédients pour 4 personnes
6 oeufs
4 pommes de terre
150 g d’œufs de cabillaud fumés
1 oignon
1 c. à s. de persil
1 c. à s. de coriandre
3 feuilles de menthe fraîche
½ c. à c. de cumin Thiercelin®
¼ c. à c. de paprika doux Thiercelin®
1 c. à c. de gros sel
2 c. à s. de beurre froid
3 c. à s. d’huile d'olive
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon très finement
Peler et couper les pommes de terre en petites dés
Passer les morceaux de pomme de terre sous le robinet pour retirer l’amidon
Dans un torchon sec, mettre... [Lire la suite]
Comment profiter de la crème du tzatziki pour assaisonner les tomates
Le concombre est râpé grossièrement ou couper en fines rondelles, au choix
Il se conserve sans problème plusieurs jours au réfrigérateur
Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
4 tomates
2 yaourts au lait de chèvre ou grecs ou bulgares
2 gousses d'ail
12 feuilles de menthe fraîche
1 c. à s. d'huile d'olive
½ c. à s. de vinaigre ou 1 c. à s. de jus de citron ( au choix )
Poivre ( facultatif )
Sel
Éplucher une bande sur 2 le concombre et râper... [Lire la suite]
Mettre l’ananas en dernier afin que l’extracteur expulse facilement les fibres d’ananas
Ingrédients pour 4 personnes
2 concombres
½ ananas
1 pomme
50 ml de jus de citron
4 feuilles de menthe
1 c. à c. de sucre blanc
Laver, essuyer et couper les concombres en 4 dans la longueur
Couper la pomme en 8
Peler et couper l’ananas en gros dés
Passer les concombres, la pomme, la menthe dans l’extracteur en terminant par l’ananas
Presser ½ citron
Ajouter le jus de citron, le sucre et mélanger
Boulettes de mouton orientales
Ingrédients pour 4 personnes ou 20 boulettes
400 g de viande d’agneau ( épaule ou gigot )
400 g de boulgour fin
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à c. de cumin
¼ c. à c. de piment
½ c. à s. de curcuma
10 feuilles de menthe fraîche
1 œuf
2 c. à s. d’huile d'olive
Poivre
Sel
Persil
2 blancs de poireau
1 poivron jaune
125 ml de lait de coco
Rincer le boulghour
Dans un saladier, couvrir le boulghour d’eau pour le réhydrater
Peler et couper 1 gousse d’ail et l’oignon en morceaux
Presser... [Lire la suite]