25-09-2017

Rhum arrangé aux 2 melons et à la cardamome

Ingrédients : 700 ml de rhum blanc ½ melon de cavillon ½ melon blanc 4 gousses de cardamome 1 c. à s. d’extrait de vanille 4 c. à s. de sirop de sucre de canne 2 c. à s. de sucre roux 2 c. à s. de mélasse Peler, retirer les pépins et couper les melons en quartiers moyens dans la longueur Eclater 2 gousses de cardamome Dans un bocal, mettre les quartiers de melons Ajouter le sirop de sucre de canne, d’extrait de vanille, la cardamome, le sucre et la mélasse Ajouter le rhum et mélanger délicatement Macérer 3 mois ... [Lire la suite]

04-09-2017

Salade aux 2 melons, tomates, avocat et crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon de cantalou 1 melon blanc ou neige 24 tomates cerise 1 avocat 2 cives 2 gousses d’ail 1 sachet de jeunes pousses 500 g de crevettes roses moyennes 6 brins de coriandre 1 citron vert 1 pincée de paprika fort 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc ou rouge 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Presser et râper le citron Peler et couper les cives en fines rondelles Peler et presser l’ail Hacher finement la coriandre Dans un bol, mettre les crevettes, 2 c. à s. de jus et... [Lire la suite]