13-01-2017

Gâteau de semoule aux marrons entiers et leur crème

Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 250 g de crème de marron 15 marrons entiers 200 g de semoule fine 2 oeufs 1 c. à s. de beurre 125 g de sucre 2 c. à s. de rhum 1 pincée de sel 100 g de sucre semoule ½ c. à s. d'eau 4 c. à s. de jus de citron Presser le citron Dans une casserole moyenne, en acier, mettre 125 g de sucre, l'eau et mélanger vivement le sucre pour répartir l'eau Cuire à feu moyen en surveillant et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur ( pas question de... [Lire la suite]