marrons - Les marmites de Marphyl

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marrons

13 janvier 2024

Tagliatelle aux gambones et gambas à la sauce brune aux marrons

Tagliatelle aux gambones et gambas à la sauce brune aux marrons

Ingrédients pour 4 personnes 280 g de tagliatelle 8 gambones ou scampi 125 g de marrons brisés et entiers au naturel 1 c. à s. de fond brun en poudre 4 c. à s. de crème fraîche liquide 4 c. à s. de porto rouge ou de vin blanc doux 2 échalotes 2 gousses...

Posté par Marphyl à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, échalotes, tagliatelle, thym, beurre, gambones, scampi, crème fraîche liquide, marrons, de vin blanc doux, fond brun, porto rouge

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26 décembre 2023

Cailles aux marrons, aux champignons et aux lardons crémeux

Cailles aux marrons, aux champignons et aux lardons crémeux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 4 c. à s. de brandy ou de cognac 350 g de marrons natures cuits, en boîte ou sous vide 175 g de champignons de paris ou variés 175 g de lardons fumés 1 c. à c. de fond de volailles ou ½ cube de bouillon de volaille...

Posté par Marphyl à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, pommes de terre, oignons, crème fraîche, lardons fumés, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive, brandy, cognac, cailles, fond de volaille, marrons

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28 mars 2018

Boeuf haché farci aux champignons et aux marrons

Boeuf haché farci aux champignons et aux marrons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande hachée de bœuf 400 g de marrons 4 pommes de terre 150 g de champignons de Paris 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika 1 pointe de piment d’Espelette 1 œuf 2 échalotes 100 ml de crème fraîche 20 g de farine...

Posté par Marphyl à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, pommes de terre, champignons de Paris, paprika, crème fraîche, cumin, farine, oeuf, piment d’Espelette, cognac, maïzena, jaunes d'œufs, viande hachée de bœuf, marrons

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