13-01-2016

Lapin rôti all’arabiatta au four à la méditerranéenne

Un lapin aux saveurs Franco-italo-ibériques en fait un lapin au four à la méditerranéenne Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de râble de lapin 4 tomates 4 morceaux de manioc 4 pommes de terre 1 oignon 4 gousses d'ail ½ piment vert long 75 g de lardons nature 1 c. à s. de thym 2 feuilles de laurier 1c. à s. de harissa 4 c. à s. d’huile d'olive 125 ml de Jerez seco ou de vin blanc sec Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre et le manioc en 2 dans la longueur Dans l’autocuiseur, cuire les pommes de... [Lire la suite]

12-04-2015

Beignets d’araignées de manioc à la dominicaine

Voici 3 versions pour réaliser des araignées de différentes saveurs avec ½ paquet de manioc et avec l’autre ½ réaliser des paquets enveloppés de différentes saveurs Avec un paquet de manioc, il est possible de préparer les araignées et les paquets de manioc farci ( voir les 2 recettes sur ce blog ) Ingrédients pour 4 personnes ( 12 araignées ) ½ paquet de manioc Araignées à l’anis ½ c. à c. d’anis vert ½ oignon 1 œuf Poivre Sel Araignées à la coriandre 6 brins de coriandre ½ oignon 1 œuf Poivre Sel ... [Lire la suite]
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12-04-2015

Paquets de manioc farcis à la viande et au fromage

Confectionner les paquets dans les feuilles d’origine qui enveloppent le paquet Avec un paquet de manioc, il est possible de préparer les paquets de manioc farci et les araignées de manioc ( voir les 2 recettes sur ce blog ) Ingrédients pour 4 personnes ( 3 paquets ): ½ paquet de manioc 250 g de viande de boeuf hachée 4 tranches de fromage râpé ½ oignon 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Râper le manioc à la grosse râpe Dans 1 poêle, chauffer l’huile et blanchir l’oignon Ajouter la viande et cuire 12 mn en... [Lire la suite]
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