19-06-2016
Mafé de bœuf au beurre de cacahouètes du Sénégal
Un des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa
Ingrédients pour 4 personnes :
750 g de paleron ou de gîte de boeuf
1 bouquet garni
¼ de choux
½ c. à c. de cumin Thiercelin®
2 oignons
2 gousses d’ail
3 tomates fraîches
3 c. à s. de concentré de tomates
1 cube de bouillon de boeuf
100 g de beurre de cacahouètes
1 courgette
4 pommes de terre
3 carottes
1 navet
½ manioc ( 250 g )
1 Piment enragé Piri-Piri, dit "Langue d'Oiseau" Thiercelin®
2 c. à s. d’huile de tournesol
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