05-09-2017

Magrets de canard flambés au rhum et mangues

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 2 mangues mûres 1 c. à s. de vinaigre balsamique 4 c. à s. de miel liquide 100 ml de rhum brun 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et couper les mangues en tranches de 1 cm dans la longueur Dans une poêle chaude, dorer les magrets côté peau Vider les 2/3 du gras de la cuisson, retourner et dorer les magrets côté chair 2 mn Poivrer, saler et réserver au chaud Déglacer la poêle au vinaigre balsamique Ajouter et fondre 2 c. à s. de beurre à feu moyen Ajouter et... [Lire la suite]