
Ingrédients pour 4 personnes :
32 gambas ( 1 kg )
8 mandarines
1 oignon
3 gousses d’ail
250 ml de lait de coco
1 c. à s. de persil
1 ½ c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Hacher finement le persil
Décortiquer les gambas
Peler et détailler les quartiers de 4 mandarines et presser les autres
Peler et râper l’oignon
Peler et couper l’ail en fines rondelles
Dans un plat, mettre les gambas, l’oignon, la ½ du jus de mandarine, le poivre, le sel, mélanger et mariner 2 h au frais
Dans une petite poêle, chauffer ½ c. à s. de...
[Lire la suite]