26-01-2018
Asopado de poulet à la dominicaine ( asopado de pollo dominicano )
Ingrédients pour 4 personnes :
4 hauts de cuisse de poulet
1 blanc de poulet
1 orange amère
1 cube de bouillon de volailles
350 g de riz
2 poivrons verts
2 c. à s. de vinaigre
3 brins de coriandre
1 ½ oignon
4 gousses d’ail
1 c. à c. d’origan
1 c. à s. de câpres
5 grains de malagueta
1 feuille de laurier
¼ c. à c. de pâte de piment ( facultatif )
1 c. à s. d’huile
1 c. à c. de poivre vert
Sel
Épépiner et couper les poivrons en 2 dans la longueur
Peler et hacher l’oignon et presser l’ail
Rincer, sécher le... [Lire la suite]