magrets de canard - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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magrets de canard

15 septembre 2017

Magret de canard aux nectarines et au romarin

Magret de canard aux nectarines et au romarin

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 6 nectarines mûres ( 800 g ) 4 brins de romarin 6 c. à s. de miel de romarin 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de vinaigre balsamique ½ c. à c. de cannelle 1 c. à s. de rhum 1 c. à c. de graisse de canard...

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Tags: rhum, romarin, cannelle, graisse de canard, sauce soja, vinaigre balsamique, magrets de canard, de miel de romarin, nectarines

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5 septembre 2017

Magrets de canard flambés au rhum et mangues

Magrets de canard flambés au rhum et mangues

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 2 mangues mûres 1 c. à s. de vinaigre balsamique 4 c. à s. de miel liquide 100 ml de rhum brun 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et couper les mangues en tranches de 1 cm dans la longueur Dans une...

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Tags: rhum brun, beurre, miel liquide, vinaigre balsamique, magrets de canard, mangues mûres

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16 juin 2017

Mijoté de magrets de canard au vin blanc et aux petits légumes épicés

Mijoté de magrets de canard au vin blanc et aux petits légumes épicés

Ingrédients pour 4 personnes : 3 magrets de canard 3 échalotes 4 pommes de terre ½ poivron rouge 4 carottes 1 c. à s. d’Armagnac 2 c. à s. de farine 200 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille ½ c. à c. d'origan Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de piment...

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Tags: carotte, origan, pommes de terre, vin blanc, poivron rouge, Armagnac, crème fraîche, graisse de canard, laurier, farine, échalote, piment d’Espelette, bouillon de volaille, magrets de canard

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10 juin 2017

Magrets de canard aux cerises

Magrets de canard aux cerises

Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 magrets de canard 500 g de cerises 3 c. à s. de vinaigre de Jerez 1 c. à c. de miel Thiercelin 1809 1 c. à c. d’extrait de vanille 100 ml de mi-glace de veau 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Préchauffer le four à 180°...

Posté par Marphyl à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, miel, magrets de canard, vinaigre de Jerez, extrait de vanille, cerises, mi-glace de veau

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27 janvier 2015

Magrets de canard épicuriens aux épices

Magrets de canard épicuriens aux épices

Seule la poitrine des canards engraissés pour leur foie peut prétendre s'appeler magret Les magrets pèsent environ 600/700 g donc 2 suffisent pour 4 personnes Pour apprécier les magrets, ils doivent être servis mi- saignants et coupés en tranches très...

Posté par Marphyl à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, gingembre, cannelle, Armagnac, cumin, poivre de Sichuan, miel, graines de moutarde, graines de coriandre, vinaigre balsamique, piment de la Jamaïque, gros sel, magrets de canard

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