
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de bœuf
4 c. à s. de sauce soja
½ oignon
½ c. à c. de piment d’Espelette
1 c. à s. de mélasse ou de miel
1 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre
Sel
Poivre
1 c. à s. de beurre
Peler et hacher grossièrement l’oignon
Mélanger la sauce soja, l’oignon, le piment d’Espelette, la mélasse ou le miel, le vinaigre, saler et poivrer
Ajouter la viande, couvrir et laisser mariner 2h
Égoutter la viande
Dans une poêle, fondre le beurre et mettre les filets
Cuire 3 mn sur chaque face.
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