
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
400 g de haricots verts et haricots beurre
150 g de champignons de Paris entiers
½ poivron rouge
3 échalotes
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à c. de fumet de poisson
125 ml de crème allégée ( 7 c. à s. )
3 c. à c. de wasabi
6 brins de persil plat
1 c. à c. de mélange 4 épices préparé
Noix de muscade, clous de girofle, piment de la Jamaïque, gingembre, piment de Cayenne, cannelle
Sel
Poivre
Cuire les haricots à la vapeur
Essuyer et tailler le poivron en...
[Lire la suite]