31-10-2022

Potage aux légumes de pot au feu et au riz avec sa « mique »

La "mique" Un potage avec le reste des légumes du pot au feu et son bouillon et en ajoutant quelques légumes La mique est traditionnelle du Limousin, du Périgord et du Quercy Ingrédients pour 4 personnes : Légumes du pot au feu ( 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 navet, 1 branche de céleri, ½ chou blanc et les épices ) 2 carottes 2 pommes de terre 1 navet 2½ litres de bouillon de pot au feu 100 g de riz rond Poivre Sel Mique : 400 g de farine 1 sachet de levure du boulanger super active ½ c. à c. de... [Lire la suite]