levure chimique

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de morue 500 g de pommes de terre 2 oeufs 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment doux 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de paprika fort 4 c. à s. de lait 8 brins de persil 3 c. à s. de farine ¼ paquet de levure chimique Huile de friture 250 g de salade de mâche 12 tomates cerise rouges 12 tomates cerise jaunes ½ poivron vert ½ poivron rouge 4 c. à s. d’aïoli 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Dans... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes : 5 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 300 g de crème de marrons 4 oeufs 1 pincée de sel 2 pommes 12 kumquats 250 g de mascarpone 8 c. à s. de rhum 150 g de sucre Préchauffer le four à 160° - th.6 Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure Séparer les blancs des jaunes de 5 oeufs Au batteur électrique, monter les blancs en neige mousseuse et peu épaisse Verser le sucre en pluie en fouettant Ajouter une pincée de sel et fouetter jusqu’à obtenir... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes :  300 g de viande hachée 2 courgettes 2 c. à s. de coriandre 3 gousses d'ail 2 oeufs 1 c. à c. de ras al hanout 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de levure chimique 3 c. à s. de farine Poivre Sel Peler les courgettes 1 bande sur 2 et râper à la grosse râpe, saler et égoutter 15 mn dans un égouttoir Hacher finement la coriandre Peler et presser l’ail Dans un saladier, mettre le ras al hanout, le curcuma, la levure, la farine, le poivre, le sel et mélanger Ajouter la viande, les œufs... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de légumes 200 g de lardons 150 g de fromage râpé 100 g de farine 150 g de polenta 1 sachet de levure chimique 1 œuf 300 g de fromage blanc 40 % ou 0% 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une casserole d’eau salée bouillante, cuire les légumes croquants 10 mn Dans un égouttoir, mettre les légumes, refroidir et égoutter 30 mn Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sel, le poivre et mélanger Ajoutez la polenta et mélanger Ajouter le fromage râpé et mélanger ... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de morue 2 ignames ( 750 g ) 300 ml de lait 3 c. à s. de beurre 1 œuf 1 oignon 2 gousses d'ail 4 brins de coriandre 1 pincée de noix de muscade Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de piment Thiercelin 1809 2 c. à c. de bicarbonate ou de levure chimique Poivre Sel Dans une casserole remplie d’eau bouillante, mettre la morue, porter à ébullition, bouillir 5 mn à frémissement, égoutter et rincer Changer l’eau, porter à ébullition à nouveau,... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes ( moule 20 x 20 ) : 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 4 oeufs 250 ml de lait 125 ml d’huile de tournesol 200 g de sucre brun 2 mangues 2 yaourts au citron 6 c. à s. de mascarpone Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la levure Dans un bol du robot avec le fouet, blanchir les oeufs et le sucre au fouet Ajouter l’huile et fouetter Ajouter le lait en fouettant Ajouter la farine en pluie en fouettant pour obtenir une pâte fine et homogène Préchauffer le... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes ( moule 20 x 20 ) : 250 g de chocolat noir à 70% 125 g de beurre demi-sel pommade 300 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 150 g de sucre brun 2 grenades 2 yaourts nature épais ou 250 g de faisselle 6 c. à s. de mascarpone 3 c. à s. de caramel liquide Dans un saladier, tamiser la farine et la levure Couper 250 g de chocolat en petits morceaux Dans un saladier, mettre les jaunes, le sucre et fouetter Dans un cul de poule, mettre le chocolat, le beurre et fondre au... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir à 70% 125 g de beurre demi-sel pommade 300 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 150 g de sucre brun 1 tablette fine de chocolat noir ( feuille ) 3 poires 2 yaourts saveur poires ou à la macédoine de fruits 6 c. à s. de mascarpone Dans un saladier, tamiser la farine et la levure Couper 250 g de chocolat en petits morceaux Dans un saladier, mettre les jaunes, le sucre et fouetter Dans un cul de poule, mettre le chocolat, le beurre et... [Lire la suite]

Le fameux banana bread au noix made in USA, revisité... Ingredients pour 6 personnes : 500 g de farine multi usage 1 pincée de sel 1 c. à c. de levure chimique 1 c. à c. de bicarbonate de soude 125 g de beurre pommade 250 g de sucre roux 2 oeufs 4 bananes 3 c. à s. de rhum 20 cerneaux de noix concassées 8 cerneaux de noix entiers 75 g d’airelles ou de cassis Préchauffer le four à 160º - th.5 Dans le blender, mettre les bananes, le rhum et écraser en fine purée Dans un saladier, tamiser la farine, le sel, la... [Lire la suite]

Ingrédients pour 6 personnes : 5 bananes très mûres 1 banane ferme 8 c. à s. de rhum brun 1 citron 1 c. à c. d’extrait de vanille Thiercelin 1809 3 oeufs 250 g de farine ( 3 pots ) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à c. de cannelle Thiercelin 1809 125 g de yaourt nature ( 1 pot ) 75 ml d'huile neutre ( ½ pot ) 250 g de sucre roux ( 2 pots ) Presser le citron Peler, couper les 5 bananes en tronçons, arroser avec 1 c. à s. de jus de citron, 4 c. à s. de rhum et macérer 10 mn Dans le bol du... [Lire la suite]